Dr. Claudia Nichterl studierte Ernährungswissenschaften an der Universität Wien. Im Anschluss absolvierte sie eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach der Traditionellen Chinesischen Medizin in Deutschland (5-Elemente-Ernährung / Ausbildung nach Temelie). Claudia Nichterl ist heute als selbstständige Ernährungsberaterin tätig. Sie hält Kochkurse, Seminare und Vorträge. Die begeisterte Hobbyköchin ist "Spezialistin" für einfache, schnelle Gerichte. Zu ihren Stärken zählen Improvisation, Phantasie und die Liebe zu frischen saisonalen Zutaten. Bei avBUCH erschienen sind "Power Frühstück" (2005), "Die 5 Elemente Küche" (3. Auflage, 2007), "5-Elemente-Küche vegetarisch" (2007), "5-Elemente-Küche zum Abnehmen" (2008), "Koch dich jung" (2008), "5 Elemente Küche für Naschkatzen" (2008), "Mit der 5 Elemente Küche durchs Jahr (2008)", "Power Food"(2009), "Das starke Kind" (2009) und "Die 14-Tage Detox-Kur" (2010).