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Wildpflanzen in der Naturküche

Rezepte, Wissenswertes und Sammeltipps

Erschienen am 25.03.2012, 1. Auflage 2012
7,95 €
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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783898765954
Sprache: Deutsch
Umfang: 96 S., zahlr, farb. Abb.
Format (T/L/B): 0.6 x 15 x 15 cm
Einband: kartoniertes Buch

Beschreibung

Heute weiß kaum noch jemand, welche Vielfalt an essbaren Kräutern, Früchten und Beeren die Natur für uns bereithält. Dabei bieten Feld, Wald und Flur viele Klassiker, wie Bärlauch, Sauerampfer, Brennnessel, Schlehe, Hagebutte, Heidelbeere oder Haselnuss, aus denen sich zum Beispiel leckere Säfte, Marmeladen, Kuchen, Brotaufstriche, Cremes und Chutneys zubereiten lassen. Einigen Wildkräutern, wie z. B. Kamille oder Weißdorn, wird darüber hinaus auch eine heilende Wirkung zugesprochen. Marion Wick stellt zahlreiche Wildpflanzen und deren Verwendbarkeit in der Küche vor, gibt Tipps zum idealen Sammelzeitpunkt und zeigt, was bei der Zubereitung zu beachten ist. Die Palette der Rezepte reicht von Bärlauchpesto und Löwenzahnsalat bis hin zu Likören und Bonbons.

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